Showcookings, charlas, catas, talleres, conciertos y mucho más
PROGRAMA
DEL FESTIVAL
PROGRAMA COMPLETO
El Madrid Food Fest no es solo comer: es aprender, descubrir y disfrutar. Showcookings con chefs estrella Michelin, catas exclusivas, charlas inspiradoras, talleres prácticos, conciertos en vivo y experiencias nocturnas. Todo incluido en tu entrada.
Programa sujeto a actualizaciones.
AGENDA
TODOS LOS EVENTOS
SÁBADO 23 DE MAYO
CATAS FUERA DE CARTA
11:30 * Mercado Gourmet
CURADOR COFFEE
Degustación de café
CATAS FUERA DE CARTA
12:00 * Mercado Gourmet
SABORETECA
Degustación
CATAS FUERA DE CARTA
12:00 * Mercado Gourmet
PINTARRÉ BIO
Cata de aceites
CATAS FUERA DE CARTA
12:00 * Mercado Gourmet
CHOCOBERRIES
Demo de garrapiñados
CATAS FUERA DE CARTA
13:00 * Mercado Gourmet
COLMADO SAN ISIDRO
Workshop de recetas
CATAS FUERA DE CARTA
13:00 * Mercado Gourmet
QUESERÍA GAIA
Cata de quesos
CATAS FUERA DE CARTA
13:00 * Mercado Gourmet
LICORES TRAMPERO
Cata de vermut y aceite
SHOWCOOKING
13:30 * Escenario Exterior
ANILÚ CIGÜEÑAS
Showcooking + presentación de libro y chiles
CHARLAS IMPROBABLES
13:30 * Escenario Interior
CATALINA VALENCIA
Charla — KMZero Food Hub
CATAS FUERA DE CARTA
14:00 * Mercado Gourmet
VALLE ALCUDIA
Degustación de caracoles
CATAS FUERA DE CARTA
14:30 * Mercado Gourmet
COLMADO SAN ISIDRO
Workshop de recetas (2ª sesión)
SHOWCOOKING
14:30 * Escenario Exterior
IRENE AMAT
Showcooking
CATAS FUERA DE CARTA
16:00 * Mercado Gourmet
ACEITES ANDOLUCAS
Cata de aceites
VENGO A HABLAR DE MI LIBRO
16:00 * Escenario Interior
FÉLIX VALLUGUERA
Presentación de libro
SHOWCOOKING
16:30 * Escenario Exterior
JHOSEF ARIAS
Showcooking — Tigre Fest
CATAS FUERA DE CARTA
17:00 * Mercado Gourmet
CHOCOLATES MAYKHEL
Charla y degustación
CATAS FUERA DE CARTA
17:00 * Mercado Gourmet
JAMONES LEÓN
Degustación de torreznos
SHOWCOOKING
17:30 * Escenario Exterior
LIS RA
Showcooking — Na Num
CATAS FUERA DE CARTA
18:00 * Mercado Gourmet
SOVORAL AROMA GALICIA
Miel ECO
CATAS FUERA DE CARTA
18:00 * Mercado Gourmet
100 & NO MORE
Cata de ginebras y Gin Tonic
CHARLAS IMPROBABLES
18:00 * Escenario Interior
FEDE OLDENBURG
Pase 1
CHARLAS IMPROBABLES
18:30 * Escenario Interior
FEDE OLDENBURG
Pase 2
CHARLAS IMPROBABLES
19:00 * Escenario Interior
FEDE OLDENBURG
Pase 3
DOMINGO 24 DE MAYO
CATAS FUERA DE CARTA
12:00 * Mercado Gourmet
CERRUCOS DE KANAMA
Workshop de queso
CATAS FUERA DE CARTA
12:00 * Mercado Gourmet
CHOCOBERRIES
Demo de garrapiñados
VENGO A HABLAR DE MI LIBRO
12:30 * Escenario Interior
ROSA TOVAR
Presentación de libro
CATAS FUERA DE CARTA
13:00 * Mercado Gourmet
NATURQUINOA
Smoothies proteicos con quinoa
CATAS FUERA DE CARTA
13:00 * Mercado Gourmet
VALLE ALCUDIA
Degustación de caracoles
CATAS FUERA DE CARTA
13:00 * Mercado Gourmet
LICORES TRAMPERO
Cata de whisky
SHOWCOOKING
13:00 * Escenario Exterior
ALEX DE LA FUENTE
Showcooking — Inpulso
CATAS FUERA DE CARTA
14:00 * Mercado Gourmet
TOMAS TORRESANO
Cata de vinos
CATAS FUERA DE CARTA
15:00 * Mercado Gourmet
CERRUCOS DE KANAMA
Cata de quesos
SHOWCOOKING
15:00 * Escenario Exterior
JAVIER BRICHETTO
Showcooking + presentación de libro — Piantao
CHARLAS IMPROBABLES
16:30 * Escenario Interior
FEDE OLDENBURG
Pase 1
CATAS FUERA DE CARTA
17:00 * Mercado Gourmet
BODEGAS TARÓN
Cata de vinos
CATAS FUERA DE CARTA
17:00 * Mercado Gourmet
100 & NO MORE
Cata de ginebras
CHARLAS IMPROBABLES
17:00 * Escenario Interior
FEDE OLDENBURG
Pase 2
CHARLAS IMPROBABLES
17:30 * Escenario Interior
FEDE OLDENBURG
Pase 3
CATAS FUERA DE CARTA
18:00 * Mercado Gourmet
VINOS MADRID
Cata de 5 vinos con música
VIERNES 20 MARZO
Sesión de tarde · 16:00 a 23:00 h
CHARLA
20 Mar · Escenario 1
RODRIGO DE LA CALLE & SU HIJA
16:00 - 17:00
Rodrigo de la Calle, pionero de la gastrobotánica en España, comparte escenario con su hija en una charla única sobre cocina, naturaleza y la transmisión del conocimiento entre generaciones.
TALLER
20 Mar · Escenario 2
DE LA SEMILLA A LA MASA MADRE
16:00 - 17:00
De la mano de Quinto Cafés, aprende el proceso completo desde la semilla hasta el pan de masa madre. Un taller práctico para entender la fermentación natural y llevarte los secretos del pan artesano a casa.
CHARLAS IMPROBABLES
20 Mar · Escenario 1
DISRUPTIVA
17:30 - 18:00
Tania de Anta nos cuenta cómo quitarle el corsé al mundo gastro. Una colección irreverente de ideas que desafían lo establecido en la cocina y la industria alimentaria.
THE NIGHTS
20 Mar · Nave de Fomento
LOUD FLAVOURS
21:00 - 01:00
La primera noche del festival arranca con Loud Flavours: música, gastronomía y cócteles en un formato inmersivo. DJ’s, actuaciones en vivo y los sabores más potentes del MFF se dan cita en la Nave de Fomento.
SÁBADO 21 MARZO
Mañana 11:00-17:00 · Tarde 17:00-23:00
SHOWCOOKING
21 Mar · Escenario Principal
COCINA EN VIVO CON CHEFS ESTRELLA MICHELIN
12:00 - 13:30
Los chefs del festival toman el escenario principal para cocinar en directo sus platos más icónicos. Técnicas, secretos y trucos de la alta cocina al alcance de todos los asistentes.
CHARLAS IMPROBABLES
21 Mar · Escenario 2
MTM CASCORRO, LA TIPOGRAFÍA CASTIZA DEL FESTIVAL
12:30 - 13:00
Pocos sabréis que la tipografía del Festival MTM CASCORRO está inspirada en los rótulos de cientos de comercios centenarios de Madrid. Los chicos de Manufacturas Tipográficas Madrileñas nos cuentan su proceso creativo.
SHOWCOOKING
21 Mar · Escenario Principal
ALTA COCINA EN FORMATO STREET FOOD
14:00 - 15:00
Una sesión de showcooking donde nuestros chefs invitados demuestran cómo adaptar recetas de estrella Michelin al formato street food sin perder un ápice de calidad. Degustación incluida para los asistentes.
VENGO A HABLAR DE MI LIBRO
21 Mar · Escenario 2
MEJOR SI PICA
17:00 - 17:30
Esta obra de Anilú Cigüeñas es un completo y sorprendente recorrido por el universo del picante. Desde los chiles mexicanos hasta la pimienta de Sichuan, un viaje por los sabores que encienden el paladar.
CATAS FUERA DE CARTA
21 Mar · Carpa Terraza Principal
100% NO MORE — GIN ARTESANO
18:00 - 18:45
100 & NO MORE es una marca de ginebra artesana que se fabrica en ediciones limitadas de no más de 100 botellas. Descubre su proceso único de destilación con botánicos autóctonos en una cata exclusiva.
THE NIGHTS
21 Mar · Nave de Fomento
GASTRO BEATS
21:00 - 01:00
La noche del sábado sube de nivel: gastronomía nocturna, cócteles de autor y música en vivo se fusionan en la Nave de Fomento. Un formato que combina lo mejor de la cocina y la noche madrileña.
DOMINGO 22 MARZO
Sesión única · 11:00 a 20:00 h
SHOWCOOKING
22 Mar · Escenario Principal
BRUNCH COOKING — COCINA EN DIRECTO
11:30 - 12:30
Arrancamos el domingo con un showcooking matutino: los chefs preparan platos de brunch con producto de los expositores del mercado. Aprende recetas para tus mañanas de fin de semana.
CATAS FUERA DE CARTA
22 Mar · Carpa Terraza Principal
EMILIO GARCÍA ORTIGOSA, AL DESCUBIERTO
13:00 - 13:45
El estilo GO (García Ortigosa) es un estilo de corte de jamón que deja al descubierto sabores ocultos. Una masterclass única para los amantes del ibérico y el producto artesano.
TALLER
22 Mar · Escenario 2
TALLER INFANTIL — PEQUEÑOS CHEFS
13:00 - 14:00
Los más pequeños de la casa se ponen el delantal y aprenden a cocinar recetas sencillas y divertidas. Un taller pensado para niños de 5 a 12 años con ingredientes del mercado gourmet.
CHARLA
22 Mar · Escenario 2
SOSTENIBILIDAD EN LA GASTRONOMÍA
15:00 - 15:45
Mesa redonda sobre cómo la alta cocina y los productores artesanos están liderando el cambio hacia un modelo alimentario más sostenible. Con chefs y productores participantes del MFF.
SHOW MUST GO ON
22 Mar · Carpa Terraza Principal
CABARET SAUVIGNON
17:00 - 17:15
Un espectáculo descabellado vinícola/musical ideado por Daniela Horovitz y Fernando Pacheco. Vino, humor y música se mezclan en un número único que no te puedes perder.
SHOWCOOKING
22 Mar · Carpa Terraza Principal
GASTROLAB ENTRE LÚPULOS
18:00 - 20:00
En colaboración con Cerveza Victoria, un showcooking especial donde la cerveza artesana es la protagonista. Maridajes, recetas con cerveza y degustación para cerrar el festival por todo lo alto.
EN TU ENTRADA
Showcookings, charlas, catas, talleres, conciertos, zona kids y acceso al mercado gourmet con más de 100 productores artesanos. Todo con una entrada de 12,50€.
VEN A DISFRUTAR
DEL BUEN COMER
SÁBADO 21 MAÑANA
11:00 a 17:00 h
12,50€
- Acceso al recinto el sabado 21, entre las 11:00 y las 16:30 h
- Acceso a decenas de contenidos gratuitos (showcookings, charlas y demostraciones, podcasts en vivo, talleres, catas, presentaciones de libros...)
- Acceso al mercado gastronomico, con mas de 100 puestos de productos gourmet, vajillas, menaje, libros de cocina... sin intermediarios!
- Conciertos en vivo, DJ's y otras actuaciones
SÁBADO 21 TARDE
17:00 a 22:00 h
12,50€
- Acceso al recinto el sabado 21, entre las 17:00 y las 21:30 h
- Acceso a decenas de contenidos gratuitos (showcookings, charlas y demostraciones, podcasts en vivo, talleres, catas, presentaciones de libros...)
- Acceso al mercado gastronomico, con mas de 100 puestos de productos gourmet, vajillas, menaje, libros de cocina... sin intermediarios!
- Conciertos en vivo, DJ's y otras actuaciones
DOMINGO 22 ÚNICA
11:00 a 20:00 h
12,50€
- Acceso al recinto el sabado 22, entre las 11:00 y las 19:30 h
- Acceso a decenas de contenidos gratuitos (showcookings, charlas y demostraciones, podcasts en vivo, talleres, catas, presentaciones de libros...)
- Acceso al mercado gastronomico, con mas de 100 puestos de productos gourmet, vajillas, menaje, libros de cocina... sin intermediarios!
- Conciertos en vivo, DJ's y otras actuaciones
¡Nos Vemos Pronto!
23 y 24 de mayo 2026 – Museo del Ferrocarril, Madrid
2026 Madrid Food Fest. Organizado por Mercado de Motores.